Pravá vánoční štola

Pravá vánoční štola pocházející původně z Drážďan musí být kynutá, nenechte se proto nachytat na rychlo-štoly vytvořené pomocí prášku do pečiva, které najdete v obchodech. V Drážďanech se každý rok koná štolový festival (Dresdner Stollenfest), kde se na náměstí rozkrajuje tradiční Drážďanská štola. Podívejte se na náš recept na vánoční štolu.

Recept na vánoční štolu

Přísady:
500 g hladké mouky
120 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
3 špetky citrónové kůry
2 špetky muškátového ořechu
1 droždí
1/lžičky soli
2 vejce
60 ml mléka
1 máslo
100 g rozinek
50 g kandovaného ovoce
100 g mandlí
3 lžíce rumu
moučkový cukr na posyp

Vánoční štola
Vánoční štola

Continue reading

Marcipán – recept

Máme pro vás recept na pravý domácí marcipán a falešný marcipánMarcipán se kromě zdobení dortů a výroby marcipánových figurek, používá i při pečení vánočního cukroví.

Marcipán je velmi chutná pochoutka pocházející pravděpodobně ze Středního Východu. V Evropě se objevil již v 10. století a oblíbený byl především v Itálii a Španělsku. Původně se marcipán dělal z mletých mandlí a cukru. Čím více mandlí marcipán obsahuje, tím kvalitnější je. Nejkvalitnější druh tak obsahuje 50 % mandlí a 50 % cukru.

Falešný marcipán tvoří marcipánová hmota, ze které se tvarují nejrůznější figurky.

Marcipánové kuličky z pravého marcipánu
Marcipánové kuličky z pravého marcipánu

Continue reading

Rafaelo – domácí kuličky z kondenzovaného mléka

Rafaelo jsou velmi oblíbené sladké kuličky, které si můžeme koupit, ale především udělat sami doma. Rafaelo kuličky mají jednoduchý recept, který zvládne každý. Výhodou kuliček rafaelo je, že jde o nepečené cukroví. Kuličky rafaelo tak stihnete připravit doslova za pár minut.

Rafaelo
Rafaelo kuličky

Continue reading

Laskonky z bílků, skořicové vločky a mandlové hrudky

Laskonky z bílků jsou oblíbeným vánočním cukrovím, při kterém se zároveň spotřebují přebytečné bílky z tradičního vánočního cukroví. Kromě laskonek můžeme z bílků upéci také sněhové pusinky a indiánky. Laskonky i ostatní cukroví z bílků můžeme například namáčet do domácí čokolády. Podívejte se na náš recept na laskonky z bílků a také recept na skořicové vločky a mandlové hrudky.

Sníh z bílků
Sníh z bílků

Continue reading

Sněhové pusinky, indiánky – vánoční cukroví z bílků

Při pečení vánočního cukroví nám pravidelně přebývají bílky, protože do tradiční recepty vánočního cukroví do těst dávají jen žloutky. Bílky je samozřejmě škoda vyhodit i proto, že se z nich snadno připravuje chutné vánoční cukroví z bílků. Nejtypičtějším vánočním cukrovím z bílků jsou sněhové pusinky, indiánky a laskonky. Máme proto pro vás recept na ty nejlepší sněhové pusinky a indiánky.

Sněhové pusinky
Sněhové pusinky

Continue reading