Domácí bramborový salát nesmí chybět na žádné štědrovečerní tabuli. Na ten nejlepší vánoční bramborový salát ale neexistuje jeden recept. Bramborový salát jako málokteré české jídlo je specialitou každé rodiny a recept na ten nejlepší bramborový salát, což je samozřejmě právě ten váš, se předává z generace na generaci. Máme proto pro vás několik receptů na bramborový salát, které se u nás nejčastěji používají. Obecně platí, že čím zdravější bramborový salát chcete mít, tím více zeleniny do něj dejte a naopak. Do skutečné poctivých domácích bramborových salátů, patří vařená vejce a případně i uzenina.
Podívejte se na naše recepty na domácí bramborový salát. Máme pro vás recepty na poctivý domácí bramborový salát, rychlý bramborový salát podle Kluků v akci a zdravý veganský bramborový salát.
Bramborový salát – domácí recept
Přísady na bramborový salát
1200 g brambor
8 sterilovaných okurek (1 sklenice)
3 cibule
1 majonéza
5 vajec
pepř
sůl
Postup přípravy bramborového salátu
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout, oloupeme. Uvaříme vejce natvrdo, necháme vychladnout, zbavíme skořápky. Oloupané brambory a vařená vejce propasírujeme mřížkou, popřípadě nakrájíme na malé kostičky. Přidáme na malé kostičky nakrájenou okurku s cibulí a lehce promícháme. Přidáme majonézu a vše promícháme. Podle chuti můžeme přidat vejce, okurku, nebo majonézu. Lehce opepříme a osolíme podle chuti. Vše důkladně promícháme a necháme několik hodin uležet. Salát podáváme studený. Misku salátu na stůl můžeme ozdobit vajíčkem, petrželí a salámem.
Rychlý bramborový salát – Kluci v akci (bez majonézy!)
Přísady
1000 g brambor
5 větších sterilovaných okurek
2 cibule
nálev z okurek, popřípadě trochu octa
pepř
sůl
kremžská hořčice
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibule a okurky nakrájíme podle chuti na klínky nebo kostičky. Vše ochutíme solí, pepřem, hořčicí a lákem z okurek, popřípadě octem. Promícháme a necháme uležet.
Veganský bramborový salát – zdravý bramborový salát
Přísady
1 kg brambor
2 cibule
sojanéza
6 větších sterilovaných okurek
1 tofu natural (můžete vynechat)
pepř
sůl
Příprava veganského bramborového salátu je stejná jako u domácího bramborového salátu.
Veganský bramborový salát se od klasického bramborového salátu příliš neliší, alespoň pokud jde o jeho chuť, byť přísady jsou trochu jiné. Majonézu pohodlně nahradí sojanéza, kterou koupíte ve zdravé výživě, vajíčko pak přírodní tofu. Pokud porovnáte veganský bramborový salát s klasickým bramborovým salátem bez uzeniny, málokdo pozná rozdíl. Vše záleží na tom, jak salát ochutíte. Výhodou veganského bramborového salátu je jeho nižší kalorická hodnota a zdravější složení. Sojanéza i tofu vám prospěje a nezatíží už tak vánoci zatížený žaludek.
Co ještě můžete přidat do bramborového salátu
Máme pro vás několik přísad, které se také objevují v bramborových salátech. Vždy záleží na vaší chuti a také na tom, komu budete váš salát servírovat. Někteří lidé nemají rádi v bramborovém salátu zeleninu, někteří si neumím představit bramborový salát s uzeninou a naopak. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, stačí si z přísad vybrat a udělat si originální bramborový salát.
- sterilovaná nebo vařená mrkev
- sterilovaný nebo vařený hrášek
- sterilovaná paprika
- ocet
někteří jej používají na dochucení bramborového salátu, pozor na množství
- lák z okurek
doporučujeme s lákem šetřit, bramborový salát po nějaké době „pustí vodu“ a tak každá další tekutina salát spíše rozmělní
- celer
pozor, doporučujeme celer nakrájet opravu velmi na jemno a nebo jej na jemno nastrouhat. Salát tak dostane příjemnou pikantní chuť, aniž by si někdo celeru všiml.
- uzenina
šunkový salám, šunka, uzenina podle vaší chuti
- bílý jogurt
lze použít místo majonézy, lehčí a zdravější varianta