pro 2 osoby
4 řapíky celeru
4 jablka
2 mrkve
2 bílé jogurty nebo 2 zakysané smetany
1/2 citrónu
sůl
pepř
50 g vlašských ořechů
Řapíky celeru a jablka nakrájíme na malé kousky. Mrkev nastrouháme a vše smícháme spolu s jogurtem nebo zakysanou smetanou. Přidáme šťávu z půlky citrónu, trochu soli, trochu pepře a nasekané vlašské ořechy.
Většina rostlin na zemi, kromě několika červených druhů, je zelených. Zelené zbarvení způsobuje chlorofyl, což je barvivo, které umožňuje rostlinám vstřebávat sluneční záření. Energie ze slunečního svitu je několika chemickými reakcemi (nazývanými fotosyntézou) přeměněna na cukry, jež slouží jako zásoby energie pro rostlinu.
Salát z červené řepy
Pro 2 osoby
3 malé červené řepy
2 jablka
2 mrkve
(citron, ořechy, med, olej, jogurt, křen)
Řepu, mrkev i jablka nastrouháme a smícháme. Pro dochucení doporučuji citrón a olej, ale můžeme přidat i med, křen, ořechy a jogurt. Možná je samozřejmě i pouze dvojkombinace, řepa a mrkev nebo řepa a jablka. Continue reading
Červená řepa se dostala na samý okraj našeho jídelníčku. Vinu na tom určitě nesou neoblíbený kompot ze školních jídelen a neznalost jiných možností přípravy této úžasné zeleniny. Generace našich babiček krmily červenou řepou hlavně zvířectvo, přitom již ve starém Římě byla používána jako lék – kořen i mladé listy.
Kořen řepy, který se sklízí na podzim, je u nás k dostání po celou zimu a obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek, jako je betain, působící proti kornatění tepen, a betanin, což je barvivo, které způsobuje temně rudou barvu řepy, působí jako antioxidant zpevňující cévní stěny. Červená řepa obsahuje i velké množství minerálů (železo, hořčík, draslík, sodík, vápník) a vitamínů (především vitamíny skupiny B – B3 niacín, B5 kyselina panthenolová, B6 pyridoxín, ale také vitamín A a C) v poměrech, které jsou unikátní. Continue reading
Svatý Martin, tedy 11. listopad, se kvapem blíží a s ním i možnost udělat své rodině a přátelům pravé martinské hody. Svatomartinské menu se tradičně skládá z pečené martinské husy, martinského vína a martinských koláčů (původně rohlíků a podkov zvaných martiny).
pečená husa (foto www.wikipedia.com)