Rebarborový koláč je pravou jarní pochoutkou. Rebarbora, ze které se dělá, se totiž může používat pouze na jaře, protože zhruba od poloviny června obsahuje tato rostlina příliš mnoho kyselin. Jestli máte z rebarbory strach, že je přeci kyselá, tak se nebojte, kyselost se snadno neutralizuje pomocí krupicové kaše. A rebarbora je samozřejmě zdravá!
Rebarborový koláč mají ve velké oblibě i děti. Kyselou chuť rebarbory plně vyrovná rebarborový koláč s drobenkou nebo rebarborový koláč s tvarohem. Rebarborový koláč je také velmi křehký a proto se díky své chuti hodí i pro různé slavnostní příležitosti.
